Планируя создать собственное кафе, необходимо ознакомиться с образцами оборудования, предназначенного для предприятий общественного питания. В состав основных фондов, кроме мебели и посуды, входят специальные виды морозильного и теплового оборудования, предназначенного для хранения, подработки и приготовления продуктов и блюд, предусмотренных целевой деятельностью предприятия. Выбрать самое лучшее оборудования для кафе можно на сайте поставщика, перейдя по официальной ссылке.
Какие факторы влияют на выбор оборудования?
Прежде всего, необходимо точно определиться с целевым назначением кафе. Какие блюда будут продаваться в заведении. Известно, что такие заведения, как Блинная, Беляшная, и прочие узкоспециализированные заведения предполагает использование конкретных видов оборудования. Когда речь идет о предприятии, где будут реализовывать выпечку или горячие блюда, то требуется другое направление основных фондов.
Определившись с целевым назначением, можно составить бизнес-план. Обычно в оборудование таких заведений входят:
- Плиты (газовые или электрические);
- Холодильники и морозильные камеры;
- Витрины для выставки товаров в зале;
- Вентиляционные системы и вытяжные шкафы;
- Столы для обработки продуктов;
- Машины посудомоечные;
- Весы и прочие виды оборудования.
Полный ассортимент товаров можно изучить на сайте поставщика оборудования, предварительно отправив запрос для ознакомления с ассортиментом, ценами и правилами эксплуатации.
Покупать то или иное оборудование следует с учетом объемов производства. Мощность и емкость оборудования должна оптимально соответствовать потребностям бизнеса. Важно также учесть, насколько энергоемким будет предлагаемое оборудование, ведь расход энергии для разных видов оборудования обойдется не дешево. Расходы за оплату энергии надо будет сравнить с производительностью, или мощностью оборудования. Таким образом можно будет сделать вывод о рентабельности производства.
В бизнес-плане важно учесть такой вопрос, как срок окупаемости оборудования. Кроме того, если оборудование оснащено комплектуемыми элементами, то целесообразно рассмотреть вопрос о расширении будущего производства за счет увеличения выпуска и ассортимента продукции.
