Предприятия розничной торговли, осуществляющие реализацию продовольственных и промышленных товаров, используют для этих целей специальное оборудование. В зависимости от вида товаров реализуемых в торговом зле специалисты подразделяют торговое оборудование на несколько групп:
- Прилавки;
- Горки;
- Стеллажи;
- Вешала;
- Холодильное оборудование;
- Манекены и т.п.
Так, для выкладки продовольственных товаров используют современные торговые прилавки. Для товаров, требующих специального температурного режима (к примеру, мяса, рыбы, молочной продукции и т.п.) требуются витрины с встроенной функцией холодильника. Задавая определенный температурный режим в каждой витрине, специалисты поддерживают условия хранения скоропортящихся товаров согласно рекомендациям технологов.
По размерам прилавки бывают разными, поэтом в зависимости от экспозиционной площади в торговом зале выбирают и торговые витрины. Для их изготовления используют экологически чистые виды сырья. Так, в правилах выкладки товаров предусмотрено, какие виды материалов разрешено использовать для выкладки и хранения товаров (по группам). Это:
- Нержавеющая сталь;
- Алюминий с поверхностной обработкой;
- Стекло;
- Пластик.
Для изготовления декоративных элементов в торговом оборудовании используют иногда и камень, дерево, прочие виды материалов с превосходными эстетическими и потребительскими свойствами.
Если магазин открывается впервые, то разрабатывают бизнес-план, в котором предусмотрены все статьи расходов. Среди них определенную долю занимает статья на покупку торгового оборудования. В зависимости от вида товаров можно заказать витрину для:
- Продажи продовольственных товаров;
- Продажи товаров промышленного назначения.
Важно отметить, что для реализации товаров химического назначения (легковоспламеняемых, с едким запахом, сыпучих товаров, выделяющих вредные вещества в окружающую среду) используют специальные витрины, которые позволяют герметично выставить товары, исключая легкий доступ к ним. К примеру, лакокрасочные товары, изделия бытовой химии, продукция в аэрозольных упаковках и т.п. следует выкладывать с соблюдением всех мер безопасности.
